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常识：

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黄瓜是我们常见的蔬菜一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，黄瓜家常菜的做法有凉拌黄瓜、鸡蛋炒黄瓜等。那么大家知道黄瓜的功效与作用有哪些吗？黄瓜的食用禁忌有哪些呢？黄瓜怎么做好吃？感兴趣的朋友请看下文吧。黄瓜的功效与作用。1、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，

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常识：

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氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。3、降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。4、减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对

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常识：

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促能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜的食用禁忌。1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。3、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。4、不宜弃汁制馅食用。

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