不敢吃的人,没资格谈减肥

变胖是大学以后的事情，因为伙食变好了。

是的，我就是那个吃学校食堂餐吃胖的人。没办法，在这之前吃得更差呀，清华食堂六块钱一碗的红烧牛肉满，在我眼中已经是人间美味。

所以决定减肥之后，第一个想法就是节食。有段时间，我天天靠酸奶、馒头、清汤度日，体重不断下滑。

可终究还是没成功，最后还是恢复到胡吃海塞的原状，最后比原来还胖。

那时便觉得，减肥最大的敌人，是食物！

曾经和人开玩笑，说不吃饱一点，哪有力气减肥呀。

后来学习了减肥和营养学的相关知识，发现这句胡诌的话，还真有些道理。以前，总觉得减肥的“饮食控制”就是要吃得少，实际上这个认识是错误的。

饮食控制，并不是说绝对意义的吃的少，而是说要保证你的摄入总量略少于支出总量。

每个人24小时都在消耗能量，体质不同，消耗量也不同，可以用代谢率来描述。

不同的人代谢率也不同，所以有些人吃的多仍然瘦，有些人吃的少依旧胖。减肥的关键，并不是一昧少吃，还要提高自己的平均代谢率。

掌握了这条秘诀，你会发现要做到长久的体重控制，有些做法是和我们常识相违背的。

比如说早餐和午餐，适当多吃一点，反而有利于减肥。

社会层面上，我们已经进入科技时代，但我们的很多本能仍然停留在原始社会时代。

原始时代的一个特征是：经常有一顿没一顿，食物短缺严重。为了活下去，我们的身体必须精打细算，规划好每一份能量。这个习惯，一直保存到今天。

前半天吃的好，大脑会认为你处于“食物充裕”阶段，可以适当奢侈一下。它就会提高全身的代谢率，因为这样能提高你的反应速度、运动速度，从而提高生存概率。

代谢率的上升，又会加快能量的消耗，从而在摄入和支出之间取得一个平衡。

如果反过来，前半天吃的少，大脑就会降低当天的代谢率水平，确保有充足的储备能量应付紧急情况。因为饿，你后半天吃的更多，代谢率又低，多余的能量全变成脂肪了。

这是大部分现代人肥胖的主要根源。

又比如说运动，它减肥的机理可能也和我们的常识不尽相同。

运动能减肥，一方面是因为运动时期消耗的能量，另一方面是因为它能提高我们一天的平均代谢率。

超出日常范围的运动量，会给身体这样一个信息：你接下来可能会面对外界的挑战，需要更快的反应速度和身体机能。所以，它会提高全身的代谢率以应对挑战。直到长时间休息之后，才会逐渐“解除警报”。

所以，短时间的集中运动，减肥效果反而不如多次数的分散运动。

说来令人难以置信，你每天早上花几十分钟跑五公里，说不定还不如上午和下午各花十几二十分钟在办公室做做操。因为分散运动后，你身体处在“警报状态”的时间更长，算起来消耗的能量更多。

很多人喜欢晚上去运动（也可能因为白天没时间），运动后洗个热水澡，然后睡觉。这样是最不划算的，因为好不容易通过运动将身体代谢率提高了，马上睡觉又会把代谢率降回去，前功尽弃。

吃，真的是减肥当中一个很重要的环节。但这个重要，绝对不是让你吃的少，或者说只吃素不吃肉。

毕竟我们人类奋斗了几十万年，好不容易站到食物链的顶端，不是为了吃素的。

之前看一个采访，对象是一个平面模特，为了保持身材，她们每日三餐的食物都是：半个鸡蛋白，两片菜叶子。

这个采访，被当成励志故事来包装——你看，别看模特赚得多，她们可是很努力的！

可是故事没说的是，模特大部分都低血糖，同时因为脂肪、纤维素等摄入严重不足，大多数内分泌和激素都不正常，还容易患抑郁症。

屏幕或者照片上显示的人像，看起来都比真人要胖一点。为了保证屏幕上看起来仍然瘦，模特们只能吃得少，现实中看起来都其实都瘦得可怕。

这绝对不该成为正常人减肥的目标。

我们减肥，一方面是为了健康，一方面是为了自信和快乐。

为了减肥，这也不吃那也不吃，意味着大部分美食都要和我们绝缘。人生在世，连好吃的都不敢下手，该丧失多少乐趣！

更何况，吃和减肥并不绝对矛盾。

有个朋友，是个女孩子，给自己起了个绰号叫“花吃姐姐”。经常取笑她，别的女孩在要么是花痴，要么是“逛吃”（就像小火车，一边逛一边吃，逛吃逛吃逛吃……），你到好，成“花吃”了，莫非是说特别能花，而且特别能吃？

她笑着说，才不是呢。我最得意的事情，就是吃着美食，还漂亮得像花儿一样。

美貌和美食，不是敌人，只要掌握正确的方法，两者是可以并存的。

为了减肥，需要的不是“节食”，而是“节制”。不吃东西减肥成功不算本事，保持正常饮食还能控制体重，才是健康的减肥。

对我来说，享受美食和保持体重，是人生同样重要的两件事情，都不能舍弃，也可以两全。

追求美食的路上我孜孜不倦，追求减肥的路上我从不停步。

意识到这一点，你就不会因为哪一顿多吃了两口而内疚半天，也不会看着盼望已久的美食却痛苦地不敢下筷子。

关于有什么美食可吃，怎么自己做美食，如何吃着美食还能保持体重，是每个人一生的必修课。这方面，可以跟我朋友花吃姐姐请教一下，她把自己的经验心得都写成文章发表在自己