蛋白质减肥

蛋白质减肥

一、蛋白质减肥的“秘密”

1.蛋白质利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿。

2.蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

3.蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。

4.最重要的是，蛋白质不会变成无法消失的热能囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。

5.蛋白质会提高小肠内葡萄糖产量，进而使大脑“意识”到饱和，从而自动抑制食欲。

法国科学家所揭开的“秘密”是：在以减肥为目的的低碳水化合物的饮食结构中，蛋白质扮演着主角。

蛋白质会提高小肠内的葡萄糖“产量”。

而小肠内的葡萄糖水平一直由肝脏负责监视，并由大脑负责“记录分析”。

大脑在分析了小肠内的葡萄糖水平后，会决定是否发出“吃饱了”的信息。这条信息一旦发出，就会起到抑制食欲的作用。

二、蛋白质减肥建议

1.以动物性蛋白为首选

蛋白质减肥需要优质蛋白，即所含氨基酸品种齐全，特别是人体8种必需氨基酸一种也不能缺；二是所含氨基酸比例平衡，接近人体生理需要，人体的吸收与利用率高。

2.植物性蛋白巧搭配

植物性蛋白质食物属于“不完全蛋白质”，如豆类蛋白质缺少蛋氨酸，大米蛋白质缺少赖氨酸，花生蛋白质缺少异亮氨酸。因此，动物类蛋白质食物最优，应列为首选。

植物性蛋白巧组合。将两种或几种营养价值较低的食物按一定比例混合食用，能互相取长补短，改善氨基酸的结构与比例，将“不完全蛋白质”变成“完全蛋白质”，豆类与谷物就是这样的“最佳搭档”。

3.每餐只吃一种蛋白质食物

不同的蛋白质需要不同的时间和不同的消化液来消化，一餐要有效地消化两种或两种以上的不同蛋白质很困难。

由于蛋白质是一种比其他养分更难消化的营养物质，故每餐最好从上述优质蛋白食物中选择一种，民间素又“有肉就不吃豆腐”的说法。

4.不与淀粉、糖、水果同食；可与蔬菜同食

淀粉与蛋白质两种养分的消化环境酸碱度不一样，前者需要酸性环境，后者则最宜于在碱性环境中消化，人的胃中盐酸浓度较高，利于蛋白质消化，

却可破坏唾液淀粉酶而招致淀粉类食物消化不良，产生胀气等不适感，因此，类似土豆烧牛肉这样的搭配不是很科学。

水果中的果酸可抑制消化液分泌，破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶，进而引起蛋白质消化不良。

糖类可抑制胃液分泌，并滞留于胃中发酵生气，妨碍蛋白质的消化与吸收。

蛋白质与蔬菜同吃则有利，蔬菜中的活性物质可促进蛋白质的吸收，使蛋白质的吸收率提高30%以上。

同时，光有蛋白质是不能让体内的新陈代谢灵活运作的，还必须借助于维生素与矿物元素来催化，而蔬菜无疑是最能满足这一条件的角色，与蛋白质堪称绝配。

三、推荐食物

1、接受牛排

没有什么比一块鲜嫩多汁的牛排含有的蛋白质更多。假如你选择的是瘦肉牛排的话，你就能摄入较多的蛋白质和较少的脂肪。其实，一块瘦牛排含有的卡路里比同样份量的鸡肉更低。

2、选择白肉

鸡肉是节食者的好伙伴，跟红肉比起来，白肉含有的脂肪更加少，去掉鸡皮和骨头，只吃肉效果更好。这是因为皮和骨头上含有了较多的饱和油脂。

3、挑选嫩猪肉

其实猪肉也有一部分可以看做是白肉，那就是其鲜嫩的部位。另外，猪肉比起30年前的猪肉，其含有的脂肪少了31%。

假如你想要进行蛋白质饮食减肥，你不会错过嫩猪肉的。

4、鸡蛋：实惠、方便和美味

鸡蛋可能是最经典的蛋白质食物了，而且其价格也十分低廉。每天一只鸡蛋对成年人有好处，所以不要犹豫了，赶快将鸡蛋加入你的高蛋白饮食减肥中吧。

5、大豆富含蛋白

大豆产品，比如豆腐和其他以大豆为原料的食物都可以提供丰富的蛋白质。而且豆类制品一般都含有十分低的卡路里，多吃豆类还有一个好处，它可以降低你的胆固醇水平。

6、低脂奶制品

假如你想要让你的高蛋白饮食减肥法更加美味，可以选择低脂奶制品。它的种类繁多，包括了牛奶、酸奶、奶酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的时候也吸收了钠。

7、不要忽略纤维

纤维也是让你感到饱腹的重要元素，所以你应该不要忽视。可以从水果、蔬菜和豆类中摄取蛋白质。一杯半的豆类含有的蛋白质跟75克牛排一样多。

我是资深专业减肥导师婷婷，关于减肥可以扫一扫加我，一起聊聊困扰你的减肥问题。我会用我的经验帮助你的。