知识百科网红零食,吃了减肥瘦身也毫无

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魔芋豆腐，一种清清爽爽的食物

也算是我们餐桌的常驻了

但是魔芋植株全株是有毒的

块茎毒性最强绝对不能生吃哟

万物皆有开源

那我们喜欢的魔芋豆腐怎么来的呢？

魔芋好吃，但手工制作的过程却有点费劲

······

魔芋，喜欢温暖湿润、半荫的生长环境，对土壤的要求比较严格，最好选择栽植在土壤肥沃、排水条件良好的微酸性或是中性的腐殖质土壤中，播种前，对土壤进行深耕。选择海拔——米，土壤疏松肥沃、土层深厚、背荫凉爽、缓坡不积水的沙壤土缓坡地种植魔芋。

计划种植魔芋的地块要精细整地，达到深耕两次以上。其中冬前深耕冻伐，春季播前翻耕、耙磨一次，打碎土块，捡干净石块、杂草、平整土面，开沟做厢，以备播种。

1

种植事项

“做好选种、备种及种芋处理”

土壤条件：魔芋不适合种植在土壤黏性较大的地块，一定要注意选择黄壤或紫壤以及沙质土壤和砂土，不可连作，不能与辣椒，烟草轮作。

种植密度：种植密度也会影响魔芋的生长，平均一亩可种植魔芋株左右，每亩地植株不能超过四千株。

病害虫：魔芋生长发育中的主要病害有软腐病、白绢病、根腐病。

魔芋病害流行爆发的主要因素是：高温高湿的环境（高温、多雨气候条件）和病原菌的积累（种重茬土壤带菌和感病种芋带菌)。所以种植前对土壤的消毒一定要慎重。

2

减肥零食正当红

“魔芋，又叫做磨芋

减肥瘦身的正确打开方式就是：魔芋！”

魔芋中的热量确实很低，能帮助人体控制体重。其中每克魔芋面的热量只有13卡路里。而且魔芋中还含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80~倍，人们在食后容易被消化吸收。因此“魔芋减肥的原理”总结下来就是——利用魔芋低热量的摄入和吸水膨胀的饱腹感达到减肥的目的。

魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素，含有淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害，所以也有“去肠砂”之称。

3

食用魔芋的好处

“魔芋最大的特点就是其中的膳食纤维含量”

促进代谢：对于想减肥或便秘的人群，建议适量食用魔芋，一方面可以保护肠胃的健康，促进机体的新陈代谢循环，预防便秘的发生。另一方面，适量食用魔芋，还能够因其丰富的膳食纤维含量，增加肠胃的体积，进而起到增强饱腹、控制食欲的好处，最终对于减肥的人群来说，便会是一个减肥的利器。

补充水分：除此以外，魔芋中含有大量的水分，对于每天饮水不够且体内需要水的人群，比如说结石患者及痛风患者，都将是一个促进补水的食物。

4

魔芋起源

“第一次吃魔芋爽的时候

很纳闷这个东西好不好吃?

抱着非常怀疑的态度我打开包装

吃了一口这个滑滑的食物

顿时觉得还不错

就像是吃果冻一样”

魔芋，又叫做磨芋，其实中国在两年多前就开始栽培魔芋了，相处很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。

后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。

5

食用禁忌

“魔芋虽然能带来饱腹感

但是并不能代替主食”

1、生魔芋是有毒的，含有一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质，所以必须煎煮3小时以上才可食用。

2、.魔芋虽然好，但也不可多吃，消化不良的人，每次食量魔芋不宜过多。

3、有皮肤病的人少食用魔芋。

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

魔芋并不能成为我们的主食，谷类才是，大米、小米、玉米、蔬菜水果当中也有丰富的膳食纤维能够帮助人体保持苗条的身材，因此并不需要沉迷于一种食物，即使魔芋再好吃也不能吃太多。

（动画片讲解更清晰哟）

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