想要减肥，吃什么很重要。曾经有很多人为了减肥不吃主食，视碳水为敌人。其实，不吃主食的减肥方法并不靠谱，只要恢复正常饮食就会反弹。想要健康减肥，这些关于碳水的小知识你必须了解：
1什么是碳水化合物碳水化合物是人体所需常量营养素之一，为身体新陈代谢提供能量，主要存在于淀粉质食物（如面食、米等）及少数蔬果中。
2单一碳水化合物和复合碳水化合物单一碳水化合物来源于精制或深加工过的谷物。由于在精制、加工过程中很多营养素流失，长期食用单一碳水化合物不仅无法达到减肥目的，还会造成健康问题。
与之相反，复合碳水化合物来源于未经过度加工的谷物，具有减脂和改善身体健康状况的功能，宜长期食用。
3根据日常消耗摄入碳水碳水化合物在身体里分解成的糖，是我们身体新陈代谢的能量来源。Keep君建议根据每日的运动量（糖分消耗多少）来控制水化合物的摄入。这样既保证身体能量的供应，又会防止多余的糖类转化为脂肪储存在身体里。
4切勿一次性停止所有碳水化合物的摄入碳水化合物，尤其是复合碳水化合物中含有淀粉、纤维、多种矿物质及维生素，停止食用会危害健康，得不偿失。Keep君建议大家可以将每日碳水化合物的摄入量控制在50-克。
5避免以下食物白面包、大米、饼干、汉堡、甜食——这些食物含有太多单一碳水化合物。
6常吃以下食物全麦面包、粗粮、燕麦、豆类——它们都是复合碳水化合物。
了解了这些小知识，以后再摄入碳水的时候就不用发愁啦～（回复关键字碳水了解关于碳水的选择）
本文编译自pirina。
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