生活百科减肥可以不吃晚饭吗营养师告诉你晚

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晚餐怎么吃

俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！但近年来，不吃晚饭更健康的说法渐渐流行，这顿晚餐到底该不该吃？能不能吃？怎么吃才最健康呢？

本期专家

谢华

医院

营养科主任

博士，副主任医师。上海市医学会肠外肠内营养学会青年委员，中国医师协会全科医师分会社区营养支持专业组委员。从事临床营养工作12余年，业务专长是危重症、老年、肿瘤及代谢性疾病的营养支持。

part1

不吃晚饭究竟是好是坏？

谢华主任：没有必要不吃晚餐！

尤其对于中老年来说，很多人群都患有糖尿病，而进餐次数的增加则有利于控制和稳定血糖。且如果进餐次数只有两餐，就会使得营养摄入无法满足需要，长期会引起身体的营养不良。

part2

不吃晚餐有什么危害？

引起失眠

不吃晚餐，容易有饥饿感，神经系统也会因为饥饿而保持兴奋状态，从而造成失眠。

影响胃功能

长期不吃晚餐可导致胃动力不足，从而造成消化不良的现象。时间久了，无法很好地吸收食物中的营养素，可能引起营养不良、抵抗力下降，增加疾病风险。

诱发胃部疾病

晚上不吃晚餐，胃分泌出的胃液没有食物可消化，就可能消化胃黏膜。长此以往，可能引起胃溃疡等疾病，甚至诱发胃癌。

part3

晚饭吃太晚有啥危害？

晚上19点后进食、或就寝前两小时内的进食者，夜间血压不降、一直保持高位的可能性是不进食者的2.8倍。除此之外，晚餐吃的太晚还会引起以下危害：

动脉硬化

晚餐吃得太晚，还会造成高血脂。并且入睡后，血流速度又明显降低，从而导致血脂在血管壁上不断沉积。长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数，自然就增大了。

胃病

晚餐吃得太晚的人，胃也要跟着加起夜班来。胃的疲劳状态，加上老化了的黏膜得不到及时的更新，久而久之就出现了胃病！

糖尿病

晚餐吃得太晚，会因刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重。如果是长期的持续超负荷分泌，特别是中老年人，则会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病。

肥胖

如果晚餐吃的太晚，会使夜间血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，并转化为自身的脂肪，沉积于体内各部位，久而久之，就使人发胖。

失眠、神经衰弱

晚餐太晚，也会造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器，在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而造成多梦、失眠。长期下来，就会引发神经衰弱等疾病。

新陈代谢紊乱

晚餐吃得太晚，会导致新陈代谢紊乱，让你经常感到乏力、头晕、记忆力减退，思维能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮肤生疖、伤口经久不愈等。

part4

只要吃得方法对，

晚餐也可以“补”吃！

只吃5分饱

过了19点，肠胃消化的黄金时段已过，胃液减少、胃动力变差。这时候“补吃”晚餐，要比正常晚餐吃的更少。最好只有正常晚餐的一半，也就是5分饱。这种感觉就是“刚吃到爽”，就要放下筷子停嘴。

吃得比正常晚餐更慢

因为已经很晚，吃得慢一些，可以把食物咀嚼的更碎，更有利于肠胃消化。同时也给身体一个反应的时间，让身体体会5分饱的感觉。

多以蔬菜和粗粮为主

这种搭配完全不会加重身体负担。大量的膳食纤维，可以加速食物在肠道的停留时间，避免癌症的发生。

part5

健康的晚饭长啥样？

种类丰富！吃7分饱！

2个拳头的蔬菜

深绿色，带叶子的蔬菜最佳；

1个拳头的主食

最好能做到粗粮和细粮各一半搭配食用；

1个拳头的蛋白质

最好为优质蛋白，优先白肉，禽肉水产蛋类。

温馨提示

★晚餐尽量以煮、炖等方式来进行烹调，减少晚餐中油量和盐分的摄入，新鲜蔬菜和全谷杂粮，要优先满足。

完整节目视频点这里↓↓↓

（时长27分，建议Wi-Fi下观看）

来源：退休俱乐部

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