南方人普遍吃大米，而北方人通常吃面食。这种文化差异一直让减肥者认为，吃面食比吃大米更营养，更容易发胖。
其实不然，那么，到底是选择面还是米饭？哪些是你吃错了的？哪些又是你营养上的新误区？今天，我们就来好好“纠正纠正”这些年所谓的“主食常识”~
面比米更营养？
米和面的营养是近似的，分不出伯仲，所以面比米更健康的理论是不成立的。
实际上，克的米和克的面能量差距是非常微小的，且米和面的蛋白质、脂肪和碳水化合物相差也很少，基本可以忽略不计。
米和面没有特定谁好谁坏，吃米吃面因人而异。要注意的是不管吃米吃面，都不要只吃精米精面，要粗细搭配，同时注意不管多好吃都不能超量。
进口大米比东北大米好？
东北大米在中国人的餐桌上一直很有名。随着生活水平的提高，餐桌上开始出现进口大米，于是有人说：“进口大米比东北的好，要吃进口大米。”
进口的大米比国产的好，这个说法是错误的。只要是大米，在主要的营养含量方面，基本上是相近的。
大米主要是碳水化合物，也有一部分蛋白，但是这种蛋白是植物性蛋白，和肉、蛋中的蛋白成分是不同的，大米的主要作用是提供给人体最基础的能量。
粗粮细做才营养？
粗粮细做可能会导致粗粮的优势丧失，而且可能带来一些麻烦。有些人为了让粗粮可口，打着粗粮的旗号，却在其中加入很多的糖分、奶油、人造脂肪，让人误认为吃这些安全又有营养，其实这是错误的；还有人将粗粮进行油炸后做成主食，这些都是不正确的吃法。
粗细搭配≠粗粮细做
1、吃粗粮要适量，每天50克（50克是指生重，即粗粮煮熟之前的重量）即可。
2、大多粗粮蒸着吃最好。
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五味子
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菟丝子
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