秦皇岛秦家味物流配送有限公司是一家以净菜配送、团餐配送、学生营养餐配送，结合农产品种植，餐饮连锁和电子商务为一体的现代化、多元化食品生产企业
点击上方链接， 早有“百菜不如白菜”的说法，这话是非常有道理的。这是因为白菜不仅味道鲜美，而且营养成分含量很多。每百克鲜白菜中就含有蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，钙40毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，此外大白菜中还有尼克酸、纤维素等。这些都是人体保持正常生理状态所不可或缺的营养物质。大白菜的营养价值——防治消化不良
现代认为，大白菜中含有较多的维生素c(每百克中含31-75毫克)，经常食白菜对防治消化不良、牙眼出血、皮肤淤血等症有良好功效;又由于大白菜中富含纤维素，能提升胃肠蠕动，对便秘的抑制有益。纤维素还可以吸收肠胃中的有害物质，从而帮助减轻肝的负担。
大白菜的营养价值——减肥功效
大白菜是一种减肥蔬菜。由于大白菜本身的热量非常少，不会让身体中储存大量的热量。而且钠在大白菜中的含量也非常低，不会使身体储存多余水分，所以不会造成水肿，而且还能够减轻心脏负担，特别适于中老年人肥胖者。
大白菜质地脆嫩，味甘鲜美，制作菜肴可素可荤，凉热皆宜，可以凉拌、氽汤，也可用炝、馏、熬等烹调方法烹制出美味佳肴，也可制成各种炒菜和馅心。因此，大白菜的确称得上吃法多样的大众菜。大白菜还可做成淹渍大白菜。淹渍大白菜是将大白菜叶子切碎后，加食盐淹渍起来，使它乳酸发酵而成的，味道很像酸菜。
大白菜虽然是一种再普通不过的蔬菜，但大白菜的营养价值却惊人的高。除了以上所提到的大白菜的功效之外，多吃大白菜还对于贫血、恶心以及肾功能失调也具有疗效。美容专家指出，生的圆白菜汁含维生素C十分丰富，常打汁饮用的话，可以美白肌肤，使青春痘、面疱明显减轻。
2白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
3牢记吃大白菜的禁忌
吃白菜好处多，不过相应的饮食禁忌也要牢记。
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2.焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3.不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4.不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
白菜是一种好菜，家常菜。以前生活水平不高的年代，老百姓一个冬天都是靠白菜为生，现在生活水平提高了，冬季可以吃到各种反季节蔬菜，老百姓的餐桌上也经常能看到白菜的身影，大家在吃白菜的时候别忘了吃白菜的禁忌。
食用要点新鲜、嫩绿、较紧密和结实的白菜为佳。
切白菜时，宜顺丝切，这样白菜容易煮熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以免造成营养成分流失。
如果温度在零度以上，可在菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
?end?——兴龙?秦家味中央厨房——
-/-
秦皇岛市海港区临港物流园以北、东港路以东、新国道以南、规划兴电路以西、规划二路以北
秦家味中央厨房秦家味超级央厨文字
品宣
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
当前时间： 
E-Mail: