有人胖得可爱、有人胖得可笑、有的人胖得可恨，可也有的热带族群以胖为美，中国唐代皇家宠幸胖美人，今天仍有老太太喜欢胖孙子，排除审美or基因因素，在医学上，胖的定义是指身体质量指数大于或等于30的人世卫组织估计，全世界约有6亿人可临床诊断为肥胖，肥胖不限于富裕的西方国家，已成为全球问题，医学专家将原因指向糖，二战后，人类史无前例的大量消费甜味剂，结局是肥胖导致了健康问题，令世界医疗机构感受到压力，在校园里，过于超重的儿童一直是被捉弄的对象，今天，大量人口在青壮年就会发胖，肥胖正造成一系列社会问题，造成几乎无穷无尽的相关疾病人群，尽管肥胖本身并不是疾病经济全球化的一个负面因影响，是产生大量肥胖人群，城市化、高速交通运输、电视、消费生活、快餐文化…迅速地将本地社会变成一种美国生活方式的变体，尽管，人们不再需要自己加糖，可是，食品饮料制造商已经替大家这么做了，加糖量足以颠覆你的认知-规模化生产的食品饮料主导人类生存，消费这些商品的人会变得越来越胖，更糟的是，在大数据之中，有1.7亿未成年人，美国疾病控制与预防中心统计，照顾肥胖患者的医疗费用远高于其他病患，美国每年为此总共耗费亿美元肥胖和肥胖症的词，高频出现于医学和学术文献中，肥胖水平引起了政府高层恐慌，农业部也参与讨论说，美国人消耗的卡路里快速上升25％，相当于每天加吃一顿饭，美国人已经养成不健康的饮食习惯，糖被迎合消费需求的制造商，添加进工业化食品中，实际糖消耗量保持很高水平，其他国家也在追随美国步伐，人们从传统的，相对健康的饮食转向深加工食品饮料墨西哥人担心自己的孩子成为世界最肥胖的，印度每五个人就有一人超重，印度幻想75％的外资用于食品深加工，才开始接触西方食品的中国，现在有3.5亿人超重，约占人口1/4，有研究认为，英国已成为肥胖型社会，只要回忆一下童年就会发现，从前的学习、工作、出行、用餐以及娱乐方式是多么不同，人们变得愈发久坐，沉迷方便食品和饮料个人肥胖的后果是，可能引发灾难性疾病，如导致糖尿病、高血压、心肌梗塞、心绞痛、关节炎、中风、痛风、胆囊病、结肠癌…导致睡眠、呼吸和背部问题，超重人群面临的这一系列健康问题，称为代谢综合症，还有整体生活质量低下问题，英国每年约有3万人死于肥胖症，肥胖及其不良影响，直接导致的病假和缺勤天数高达万天关于肥胖的争论产生了越来越多的文献，大部分各执己见，被各种既得利益诡辩左右，但是统计证据无可辩驳，最令人不安的是儿童肥胖，有研究认为肥胖问题在欧洲已经失控，类似问题也在亚洲出现，有一个奇怪但严峻的事实是，在低收入群体中，儿童肥胖率增长最快且势头难以扭转，低收入者只有购买糖、淀粉、油等高能量低成本的加工食品，苗条成为无法企及的奢侈品，英美国家也不例外，问题在非洲裔美国人和美国印第安人中更突出美国心脏协会对此深感担忧，因此发布了糖的推荐摄入量为：久坐不动的女性5茶匙，男性9茶匙，可是，这些建议遭到美国各食品行业的商业广告商，以及他们赞助的科学研究者的猛烈抨击，一个价值数百万美元的庞大产业的生命线，不会被医疗游说团体合理的声明所阻拦从全球来看，年以来糖对肥胖儿童产生的医学后果包括心理健康、心脏疾病、呼吸困难、炎症、糖尿病、骨骼问题、肝脏疾病…儿童肥胖不仅带来健康问题，而且造成成年后的肥胖，人们不会因长大了，肥胖症就变好了，不变的是与肥胖相关的疾病，这些疾病都有各自的医学方案，但根源都是肥胖，更多的人认为，肥胖是社会问题问题的核心是饮食，饮食偏好可维持终生不变，而且会遗传，对于食品饮料制造商、广告商向年轻人推广产品，培养孩子的兴趣并让其忠诚于产品，将终生拥有这些客户，随着英国在19世纪末义务教育制度的确立，对儿童实施强制性医疗检查，证实长期以来的怀疑，主要是穷困问题，如健康欠佳、设施薄弱、费用高企，这一切形成政治动机，促使英国建立免费的公共卫生服务体系，战后英国人享有国家医疗服务体系的保障，包括免费医疗，例如牙齿问题依旧困扰英国儿童，深层次问题是饮食习惯和养育方式，许多父母未意识到，鼓励孩子学会牙齿保健英国人祖孙三代享有医疗保险，但英国儿童的牙齿健康状况仍然糟糕，牙齿问题还会引发其他重大问题，会造成饮食和睡眠，虽然人们普遍认为自20世纪70年代以来，大众口腔健康有所改善，一定程度得益于教育的推动和实施氟化物计划，但是1/3的英国五岁儿童继续遭受牙齿问题折磨，所有这些还只处于牙科层面，更重要的是要根除原因，免于受苦和承担昂贵的医疗费，医学只表示要定期刷牙，尽早牙科检查，却很少指导，父母应坚持健康的饮食习惯，限制糖类食物饮料，尽量只给幼儿饮用普通水除了著名碳酸罐装苏打水加糖，其他饮料也是如此，大多数食品逐渐变成孩子的小吃、茶点和镇静物，电视不仅是娱乐手段，更是广告手段，英国食品业一年在广告宣传上花费4.5亿英镑，3/4的广告针对儿童，在儿童频道上，超过半数广告是关于食品饮料，99％会推广垃圾食品，广告直接定位为，对儿童潜意识进行教育宣传，美国儿童和青少年，每看5小时电视会看一小时广告，一年要看4万个，80％可分四类：玩具、食品、糖果、快餐，随着美国电视收看人数大增，儿童肥胖率增加2倍，美国只有汽车的广告费多于食品，如果意识到食品占美国消费支出的12%，也许就会理解，针对儿童和青少年的广告，也是有利可图的大市场在视频和电影中、互联网和体育馆中，也会植入食品饮料的标识和标记，甚至在学校的药品分发机器中放置饮料食品，电视给儿童施加全新的、不可抗拒的商业力量，被称为儿童消费力，孩子们被反复灌输去索求食品饮料和零食，除了使广告商和食品饮料制造商的金库膨胀外，并没什么好处，以这种方式推出的儿童食品含糖量高、营养低，许多产品得到受赞助的专家认可，认可附在瓶身、包装上，声称食物饮料是健康的食物和健康危机源于近现代农业产业化的地方性缺陷，如英国疯牛病、沙门氏菌危机、英国口蹄疫、比利绵羊二恶英，以及用马肉充牛肉，严重影响消费者信心，一些科学家为大型食品饮料制造商服务，创造感觉，糖和甜味剂一直是核心，颜色也是化学品，香味和味道产于化学实验室，问题的阴影还有备受争议的转基因作物营养学家普遍认同，均衡的饮食应该包含50％的碳水化合物、约15％的蛋白质和不超过35％的脂肪，但是，食品加工引的革命，影响了理想化的比例，此外，人们消费的碳水化合物往往不是由淀粉和纤维组成的，而是由蔗糖、果糖、葡萄糖-单糖or单糖类组成，并且缺乏矿物质、维生素和其他成分在美国，一些行业拥有庞大的商业和政治影响，雇用的游说者，一直在影响立法机构，以阻止不利法律有可能制定，会做先发制人的攻击，美国众议院竟然通过一项奇怪的法案：食品消费中的个人责任法案，以保护食品行业免受肥胖消费者的起诉，因为在年，烟草业因造成的健康损害而遭受巨大损失的威胁，总计亿美元，之后这项判决被一个美国高级法院驳回预览时标签不可点
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