白癜风传染 http://m.39.net/pf/a_7601957.html和常识相反，寒冷的冬天其实利于减肥。
来源/把科学带回家
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疾控期宅在家中，让更多人担心是否会在寒冬中「变胖」。
但是和常识相反，寒冷的冬天其实利于减肥，前提是不在空调暖气下。
冬天减肥的原理，来自于「减肥特供肥肉」——棕色脂肪。只要在热带呆1个月，这种减肥肥肉就会消失。
一些现象能凸显这种肥肉的存在。为什么刚刚入冬的时候觉得冷，但是冷了一段时间以后，就没那么冷了？还有，冬天吃的高热量食物，在夏天看来十分肥腻，冬天身体是怎么把它们消耗掉的呢？
实际上，这都是靠一种特殊的腊肉色的脂肪——棕色脂肪。
棕色脂肪和我们平时讲的肥肉，也就是白色脂肪不大一样。白色脂肪主要长在皮下以及内脏附近。当我们贴秋膘的时候，贴的是白色脂肪，不是棕色脂肪。
棕色脂肪主要长在脖子、脊柱、主动脉，还有肾脏附近。而且棕色脂肪里有大量的发电站——线粒体，会把脂肪转化为热量。
虽然它俩都是胖子，但白色脂肪比较像「会攒钱的胖子」，棕色脂肪比较像「会花钱的胖子」。
■白色脂肪细胞（右）的脂滴比较大，线粒体比较少；棕色脂肪细胞（左）的脂滴比较小，线粒体比较多。
科学家们很早之前就发现一些动物（如啮齿动物）和新生儿体内有大量棕色脂肪。因为婴儿和啮齿动物御寒不能靠抖（战栗产热），所以棕色脂肪相当于他们的「暖宝宝」（非战栗产热）。
因为成人体内的棕色脂肪比较少，所以以前一般认为大人是没有棕色脂肪的。但是随着新的成像技术——PET/CT扫描技术的出现，在10年前这个观点被推翻了。
成人棕色脂肪的发现是癌症研究中的意外，因为PET/CT扫描技术本来是找癌细胞用的。
■新生儿体内棕色脂肪的分布（红色）
来源：medicaldictionary
做扫描之前，会先注射一些具有放射性的葡萄糖（18F-氟脱氧葡萄糖），然后躺到机器里观察。因为癌细胞的耗能比一般细胞要大，吃得多，葡萄糖容易往它们那儿跑，所以它们在PET下的图像不太一样。
可以看到，在PET下，脑和心脏是黑的，因为耗能较大，吸收的葡萄糖多。癌细胞也是一样，在PET下看就是黑黢黢的。
■PET/CT扫描仪
研究者在用PET扫描的时候发现，一些成人脖子附近也有阴影，他们一开始吓坏了，以为这些人生了癌症。
结果进一步的分析后才明白，脑、心脏周围等「好胃口」的组织不是癌细胞，而是脂肪组织，它们就是棕色脂肪了。
这3篇奠基性研究后来发表在年的《新英格兰医学杂志》（NEJM）上。
■PET下能耗高的大脑和心脏是黑色的
来源：NationalInstituteofDiabetesandDigestiveandKidneyDiseases
和小婴儿还有啮齿动物不太一样，成年人的棕色脂肪主要长在脖子还有锁骨附近，还常常和白色脂肪混在一起。
不同人体内的棕色脂肪含量有很大差别，少的人只有50克，多的人有克。
恰恰就是，肥胖者身体里的棕色脂肪含量比较少，而比较瘦，血糖比较低的人，棕色脂肪含量较高。
■年轻的瘦子（左），年轻的超重者（中），以及中年超重者（右）体内棕色脂肪数量（蓝色）
来源：ScientificReports
不能小看这一两「异色肥肉」，如果它们全年无休，那么每年可帮助燃烧4.5千克的白色脂肪的卡路里，相当于每天多吃一个巨无霸都不会肥。
不过，棕色脂肪会随着年龄的增加而减少，这也可能是导致中年发福的一大因素，因为它们只能陪伴到人类40岁左右。
//如何激活棕色脂肪：挨冻
所以，如何增加和激活这些棕色脂肪呢？最简单的方法，就是挨冻。
在受寒的时候，动物和人体内的一些白色脂肪会转化为棕色脂肪。举例几个典型的研究。
在提到的3篇奠基性论文里，其中一个研究让一些志愿者呆在17-19摄氏度的房间里2小时，然后躺到PET机器里扫描；另一些志愿者则呆在温暖的环境里。
结果发现，只需要2小时的低温，志愿者肩颈部脂肪组织的葡萄糖代谢量就增加了15倍。
■温度不低时棕色脂肪代谢（肩颈黑色区域）不大（左），受寒后体内棕色脂肪的代谢显著增加（右）
来源：Bruinvetthermoneutraalenmildekou
低温不仅能增加身体耗能，还能减少白色脂肪，增加棕色脂肪。
比如，年发表在《临床研究杂志》(JournalofClinicalInvestigation)上的一项被引用了多次的研究发现，每天呆在17摄氏度的房间里2小时，连续呆6周以后，人体的白色脂肪含量减少了，而棕色脂肪的体积以及燥热活动增加了。
更令人激动的是，不但那些本来棕色脂肪就多的人有这种反应，那些在身体里检测不出棕色脂肪的人挨冻后，棕色脂肪也多到能被检测出来。
弗吉尼亚联邦大学的内科学教授FrancescoS.Celi和同事也有类似的发现。他们曾让5个成年男子住在美国马里兰州的国立卫生研究院里整整4个月，过严格控制的生活。
这些人每天吃规定的食物，到了晚上各自回房睡觉。他们的睡房温度在4个月里分别是24、19、24和27摄氏度。
在这个研究中，睡房温度降低1个月后，参与者体内的棕色脂肪体积增长了42%，脂肪的新陈代谢增加了10%，但是当睡房温度升高后，这个趋势就完全倒转了。
实验结果的可应用性不低，因为十几度的温度其实不难熬，人体会很快适应。
作出3个奠基性研究其中之一的团队，荷兰马斯特里赫特大学的代谢和生理学教授WoutervanMarkenLichtenbelt和同事在年发现，人体在15摄氏度的环境里呆10天后，棕色脂肪产生的能量就会让不再感觉寒冷。
所以说，冬天是很适合和棕色脂肪「培养感情」的季节。
但是，随着春暖花开，行使完重要职能的棕色脂肪也就自行下线了，这时身体的产热和减肥技能点也会慢慢冷却。
斯德哥尔摩大学的生理学家BarbaraCannon表示，棕色脂肪是有需要才会出现的肥肉，“如果不冷，棕色脂肪组织就会萎缩，最后可能就留几个干细胞在那儿，剩下都没了。”
因此，只要在热带地区呆上一个月，人体内的棕色脂肪就会消失殆尽。通常从热带到寒冷地区的人会觉得特别冷，难以适应。
因为这些研究，vanMarkenLichtenbelt警告，发达国家的肥胖率居高不下，空调要负一部分责任。长江以南不供暖，可能无意中造成了南北体重分化。
//如何激活棕色脂肪：吃辣
普通人可能不会自愿呆在17摄氏度以下的环境健身，所以也有尝试其他刺激棕色脂肪的方法，就是吃辣。
原来，低温通过刺激瞬时感受器电位通道（TRPchannel），一步步刺激下丘脑，导致周围神经系统的反应，从而调动棕色脂肪细胞。
而研究者发现，其实辣椒里的辣椒素酯（辣椒里的一类有机物，辣度只有辣椒素的1/），会影响TRP通道。
他们让一些身体里检测不出棕色脂肪，或者棕色脂肪很少的志愿者每天吃9毫克的辣椒素酯，连吃6周。不出所料，他们身体里的棕色脂肪变多了，白色脂肪减少了。
也就是说，多吃辣椒，也可以欺骗身体，让身体以为自己挨冻了，这样也能增加棕色脂肪。
//如何激活棕色脂肪：运动
如果不想在挨冻的情况下减肥，最后一个方法就是运动了。有大量研究发现，运动可以让白色脂肪变成棕色脂肪。
比如，年发表在《自然》上的一项研究发现，而让白色脂肪变棕色，和一种最近被发现的激素——鸢尾素有关。
简单来说，运动会增加肌肉细胞的一种特殊蛋白质PGC-1α的含量，从而增加鸢尾素在血液中的水平，鸢尾素和白色脂肪细胞表面的某种未知受体结合，迫使它们变性为棕色脂肪细胞。
从结果来看，自由跑3周的小鼠体内的鸢尾素上升了65%，而进行了10周耐力训练的人体内的鸢尾素增长了一倍。
所以，疾控期间关上空调，在房中跳一段健身操，做一些简易的居家健身项目，或许也能激活这种「减肥特供肥肉」。■GYMSQUARE
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