合理营养助力健康
蔡红琳
一、讲一个故事来谈一下我对营养的认识我七个月的时候,我妈得乳腺炎,不能喂奶,那个时候冒得么事婴儿奶粉,也可能有但是我屋买不起,导致一岁的时候营养不良,我妈形容是皮包骨头。我爹说看来这个孙儿是留不住了,叫我妈算了让我自生自灭,说得我妈是难受的不得了,难道生女儿就要这么被轻视吗?我家婆听说后,把我带回她屋里去养,告诉我妈说如果养活了再还到你,如果死了就帮你埋了。说的眼泪流。
后来我家婆把我养活了,吃么事呢?吃猪油炖饭,用土罐在灶里煨,煨得乱乱的,好吃。我想起来我现在为么事不喜欢吃猪油,可能是小时候吃多了。
就现在的观点,我属于生命早期营养不良。生命早期包括妈妈肚子里的天,出生后的2年,加起来是天。进入21世纪,营养学上的一个里程碑式的研究结论是:生命早期营养不良,包括营养不良和体重超重肥胖两种情况,成年后更容易得慢病,包括超重肥胖、高血糖、高血压、心脏病、高尿酸、一些癌症等等。
到初中二年级我12~13岁时开始青春发育,我一下子发现自己象个球一样的鼓起来了,比别个都长得饱满些,别个的衣服穿的是松的,我的衣服是紧的,那个时候起开始讲漂亮,所以更不愿意到处活动,唯有用学习来打发自己的时间和不开心。这种情况在高中犹为明显,胖啊,不开心啊,上体育课的时候也是各种不舒服各种放不开啊。
后来在填高考志愿的时候,我想了解更多健康食品的知识,我想了解如何用食品来满足人体健康的需要,就这样进入了营养的领域。
其实我当时上班的时候,营养并不被重视。到今年年,营养开始越来越受重视和